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名稱 咖啡店環境設置之觀察-以星巴克為例
類型 會議論文
年份 2008
著作人 李佳穎;陳建雄
摘要 咖啡店是一個提供消費者停休息、聊天、飲食等作用的空間,而咖啡店的環設置與座椅設計應以滿足顧客的活動。本研究旨在利用非參與式觀察方式探討星巴克南西店之環境規劃方式與消費者與環境互動之相關設計議題。本研究結果發現:(1)觀察區之座椅空間配置仍有改善之空間;(2)桌椅設計的完善度與舒適度應可再加強;(3)座椅環境之設置與主要消費族群的需求較不相符,業者可依在此消費的族群需求提供更完善的環境規劃與設計。
關鍵字 非參與式觀察;環境設置;座位規劃;咖啡店
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