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名稱 鉗式握筷輔助器之效用評估
類型 會議論文
年份 2008
著作人 Yu-Chi Lee;Yi-Lang Chen
摘要 在亞洲地區,筷子一直都是東方人用餐時的習慣器具。不同的用筷方式已被證實的確影響用餐績效,而鉗式夾取普遍被認為是正確的用筷方式。本研究的目的針對剪式操作使用者,透過筷子輔助器的使用,使受試者用筷方式轉換成為鉗式夾取的操作方式。共30位大學生參與本實驗,每位受試者平常用餐時的操作方式皆為剪式,實驗測量在四種不同夾取階段下的四項用筷績效指標(夾取力、精確度、穩定度與綜合性)。研究結果顯示,當受試者透過輔助器的使用並經過一個小時的訓練之後,鉗式操作在用餐時的夾取績效顯著優於剪式。但是在受試者主觀喜好的評分上,剪式操作為相對較好的操作方式。因此,研究建議在筷子使用上若為生手或用筷方式為剪式者,透過筷子輔助器可以教導與矯正以達到正確的鉗式用筷方式。
關鍵字 鉗式夾取; 剪式夾取; 輔助器
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